Makronenteig
3 Eiweiße
1 EL Zitronensaft
150 g Zucker
250 g gem. Mandeln
Eiweiße mit dem Zitronensaft sehr steif schlagen. Zucker und Vanille zucker einrieseln lassen, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Mandeln unterheben.
So gelingt’s:
Auf eine fettfreie Schüsselachten. Die Mandeln nach und nach unterheben. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen Teig auf das mit Backpapier belegte Blech oder auf Backoblaten setzen.
Will dir ja nichts, aber soll man die Makronenhäufchen jetzt auf dem Blech trocknen lassen?