Lebkuchenteig
Für 1 Blech
2 Tl. Pottasche
250 g klarer Honig
100 g Zucker
50 g Butter
325 g Mehl
50 g gehacktes Orangeat
1 Ei
2 TL Lebkuchengewürz
Pottasche in 1 EL Wasser auflösen. Honig mit Zucker und Butter in einem Topf zerlassen. Restliche Zutaten mit der Honigmasse verkneten.
So gelingt’s:
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 1,5 cm dick ausrollen. Teigrechtecke auf das mit Backpapier belegte Blech legen.