KUVERTÜRE SCHMELZEN
1 Kuvertüre grob hacken. Zwei Drittel davon in eine Schüssel geben.
2 Schüssel in ein heißes Wasserbad stellen und die Kuvertüre gelegentlich umrühren. Kein Wasser hineinspritzen lassen, sie wird sonst klumpig.
3 Schüssel aus dem Wasserbad nehmen. Restliche Kuvertüre zugeben und unter Rühren schmelzen.
4 Kuvertüre-Reste fest werden lassen. Bei Bedarf im heißen Wasser bad schmelzen.