Knusper Marzipan Pralinen
Rezepte
200 g Marzipanrohmasse,
60 g Pinienkerne,
50 g Puderzucker,
4 Eßl. Orangenlikör;
Hülle:
1 Paket Rice Crispies (375 g), 600 g Vollmilchkuvertüre.
Marzipan, gemahlene Pinienkerne, Puderzucker und Orangenlikör gut verkneten. Mit den Händen kleine Kugeln (etwa 6-7 g) formen. Die Kugeln mit Hilfe einer Pralinengabel in die geschmolzene Kuvertüre (siehe Kasten auf Seite) tauchen. Kugeln abtropfen lassen und in den Rice Crispies wälzen. Sind die Kügelchen fest, auf eine Pralinengabel setzen, erneut in die temperierte Kuvertüre tauchen und auf einem Gitterrost abtropfen lassen (pro Stück ca. 130 Kalorien).