Urtefedt
ingredienser til 12 mennesker:
1 lille løg (om 50 g)
1 Kvist af frisk rosmarin,
alternativt 1 På vejen. tørret
rosmarin
er 1 En masse persille og purløg
500 svinefedt
salt
sort peber, friskmalet
Billig • Hurtig
Per servering ca.:
1600 kJ / 380 kcal
1 g protein 42 g fedt
1 g kulhydrater
Forberedelsestid: om 20 Protokoller
1. Hak løgene fint. Vask rosmarin, kast tørt og pluk nåle fra stænglerne. Persille, og vask purløg og kast dem tørre. Hak persille og rosmarin fint. Skær purløg i ruller.
2. 2 Varm en spiseskefuld svinefedt i en gryde. Steg løgterningerne, indtil de er gennemsigtige. Steg de hakkede urter meget kortvarigt, lad massen køle af.
3. Rør resten af svinen, indtil den er cremet. Bland den afkølede løg- og urteblanding i. Sæt krydderfedt med salt og peber efter smag. Det kan holdes køligt og mørkt i op til 2 Uger.