Spätzle mit Linsen und Speck
4 Portionen • 395 kcal/1654 kJ, 13 g E, 20 g F, 41 g KH pro Portion
ZUTATEN
1 rote Zwiebel
1 kleines Bund Petersilie
100 g geräucherter Speck
240 g Linsen aus der Dose
400 g frische Spätzle aus der Kühltheke
Pfeffer
Salz
Zubereitungszeit:
ca. 20 Minuten
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Den Speck klein würfeln, in einem beschichteten Topf auslassen und leicht anbraten. Dann die Zwiebelwürfel hinzugeben und anrösten. Die Linsen mit Flüssigkeit sowie die Spätzle hinzugeben und alles 3–5 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Vor dem Servieren die Petersilie dazugeben und alles gut vermengen.