Monat: April 2015

Cognac Trüffel

Rezepte

60 ccm Cognac,

½ Becher Schlagsahne (100 g),

je 50 g Butter …

Champagner trüffel

Rezepte

80 g Butter,

80 g Puderzucker,

175 g weiße Kuvertüre,

100 ccm trockener Sekt oder Champagner,

1 …

Knusper Marzipan Pralinen

Rezepte

200 g Marzipanrohmasse,

60 g Pinienkerne,

50 g Puderzucker,

4    Eßl. Orangenlikör;

Hülle:

1 Paket Rice …

Mokka Trüffel

Rezepte

60 ccm Kaffeelikör,

3  Teel. Espressopulver (ersatzweise Instant-Kaffee),

½ Becher Schlagsahne (100 g),

je 50 g Butter …

KUVERTÜRE SCHMELZEN

1    Kuvertüre grob hacken. Zwei Drittel davon in eine Schüssel geben.

2    Schüssel in ein heißes Wasserbad stellen …

Königsberg marzipan

Rezepte

250 g Marzipanrohmasse,

180 g Puderzucker,

evtl. 2 Eßl. Kirschwasser,

1  Eiweiß,

Fett für die Förmchen,

3-4 …

Marzipankartoffeln

Rezepte

1 Teel. Instant-Kaffee,

evtl. 2 Eßl. Kaffeelikör (oder Cognac),

200 g Marzipanrohmasse,

150 g Puderzucker,

knapp 1 Eßl. …

Bethmännchen

Rezepte

200 g Marzipanrohmasse,

125 g Puderzucker,

1 Eßl. Speisestärke,

1 Eßl. Rosenwasser,

75 g abgezogene Mandeln;

Guß: 2 …

Marzipan früchte

Rezepte

500 g Marzipanrohmasse,

500 g Puderzucker,

3 Eßl. Orangenlikör (ersatzweise Orangen- oder Zitronensaft).

Marzipanmasse mit Puderzukker und …

Nussmonde

Rezepte

150 g Mehl,

150 g gemahlene Walnüsse,

75 g Zucker, 1 Prise Salz,

1 Eßl. Kakao,

150 g …