Monat: April 2015

Sellerie-Nuß Creme

Zutaten für 4 Personen:

80 g Walnußkerne

1 Stück Sellerieknolle (etwa 150 g)…

Tomatenaufstrich mit Basilikum

Zutaten für 4 Personen:

2  große Vollreife Tomaten (etwa 300 g)

50 g schwarze Oliven

1 Bund …

Zucchini aufstrich

Zutaten für 4 Personen:

300 g junge Zucchini

Meersalz

1 Zwiebel (etwa 100 g)

2  Knoblauchzehen

2  Eier…

Kichererbsencreme

Zutaten für 4 Personen:

250 g Kichererbsen

1 l Wasser

1 Lorbeerblatt

1 Zweig frisches Bohnenkraut

1 kleine Zwiebel …

Bohnencreme aus Peru

Zutaten für 4 Personen:

250 g limabohnen oder andere getrocknete weiße Bohnen

1 ½ l Wasser

1 …

Indianischer Markaufstrich

Die Pueblo-Indianer im Südwesten der USA essen diesen pikanten Aufstrich gerne warm auf selbstgebackenem Brot.

Zutaten für 4 …

Ägyptische Linsenpaste

Zutaten für 4 Personen:

250 g Linsen

2 Gewürznelken

1 Zweig frischer Thymian

1 kleine Zwiebel (etwa 50g)…

Marokkanische Sardinencreme

Zutaten für 4 Personen;

180 g Ölsardinen ohne Haut und Gräten (aus der Dose)

50 g weiche Butter…

Avocado aufstrich aus Mexiko

Guacamole heißt der pikante Aufstrich in seiner Heimat. Der Name stammt aus der Sprache der Nahua, …

Indische Erdnußpaste

Zutaten für 4 Personen:

200 g Erdnüsse

1 Eßl. Erdnußöl

100 g Joghurt

1 kleine Zwiebel (etwa 50 …